La Débauche

La Débauche - Angoulême (16)

Angoulême, 2013. Un couple de passionnés décide de brasser autrement et de ne jamais s'arrêter.

Treize ans plus tard, La Débauche s'est imposée comme l'une des pionnières incontournables du craft français. Plus de 350 recettes au compteur, une trentaine de personnes à bord et des cuves en cuivre à chauffe directe au gaz  un équipement rare en France à cette échelle, hérité du pays du cognac qui l'entoure. Le cuivre caramélise le moût d'une façon unique, concentre les arômes et donne à chaque brassin une signature que les inox ne reproduiront jamais.

Ici on ne fait pas dans la demi-mesure. La gamme permanente court de la sans-alcool à l'Imperial Stout, pendant que les éphémères repoussent les limites à chaque brassin fruits exotiques, barriques de cognac, houblons locaux, pâtés et même des eaux-de-vie. Oui, des pâtés. La Débauche a décidé une fois pour toutes qu'elle ne se contenterait pas d'une seule case.

La taproom ouvre du mardi au samedi pour les concerts, les quiz, les marchés et les dégustations. Parce qu'une bonne bière mérite toujours un endroit où la boire.